相较于人类来说，动物的腐烂速度是很慢的，再加上动物们皮糙肉厚，皮外面还有一层厚厚的毛，这层毛对于动物来说就像一层保护膜，保护动物不容易受伤害，因此也降低了由内而外的腐烂速度。
当动物死亡后12小时左右，动物尸体会开始腐烂，外貌会变得模糊难辨，并散发出恶臭，由局部至全身，之后在24小时-72小时，动物尸体开始变色，这个现象跟人类一样，也被称作“尸绿”，在72小时后，尸体会腐烂的更加厉害，身躯变大，四肢也变得很粗，全身开始肿胀，有点类似“巨人观”，在1个月之后，动物的尸体会全部腐烂，只剩下一堆白骨。
而人类死亡后，尸体会在24-48小时左右出现逐步的腐败化，特别是在夏季，要是直接暴露在空气中，尸体不但会快速腐烂，在口鼻、眼耳处还会滋生出出许多蝇虫。
3、两者存储方式不同。
人死后尸体储存在冰棺中只是暂时性的，按照不同地方的不同下葬习俗，存放在冰棺里的时间也是不同的，基本上都是3-7天左右，时间到了就必须土葬或火葬，不可能像猪牛羊肉那样一直储存在冰箱里。
写到最后。总而言之，猪牛羊在死后之所以没有人类那么臭，最关键的原因就是它们被宰*后立刻被开膛、放血，并及时被处理了内脏，不等体内的微生物和细菌大量繁殖腐败就已经被清洗干净，自然没有任何臭味。
不过这并不代表买回家的肉就能一直久放不会坏，新鲜的肉买回家要是不放冰箱储存，过不了多久就会变质发臭，所以还是建议大家及时储存保鲜。
