大家好,今天用花生米来教大家一种新做法,做一道小孩子爱吃的美食。大家平时花生米都用来做什么了呢,是不是都用来做下酒菜了,或者是水煮花生。今天就来教大家一道美食,教你新做法,简单来说就是在花生米里面加入鸡蛋,这么做孩子超喜欢,又酥又脆,太美味啦。接下来就跟我一起来学习这道美食的做法吧。
【基本食材】
花生米、白糖、鸡蛋、糯米粉、淀粉、白醋或者柠檬汁、黑芝麻、食用油
【基本步骤】
1、首先将花生剥去外壳,然后挑选色泽鲜艳、颗粒饱满的花生米,要注意这边要留意有没有被虫咬的花生米,一定要挑出来哦。接着把花生放到水里浸泡一下,浮在水面上的去掉。然后捞出来滤水。
2、首先将蛋黄和蛋白进行分离,将蛋黄和花生米搅匀,碗中加入少量黑芝麻搅拌均匀。喜欢吃的朋友就多加一点黑芝麻,不喜欢吃的朋友就少加一点,继续搅拌均匀。接着就可以开始下一个步骤了。
3、接着加入三勺糯米粉,一勺淀粉。糯米粉和淀粉按照3:1的比例来加入就行了,用量还要根据花生米的多少来决定。刚刚分离的蛋清加入白糖,用筷子朝一个方向迅速打发。为了去除蛋腥味,加入柠檬汁或者是白醋,可以起到有效去腥作用哦。