生脆肠是什么东西,脆肠是什么部位

其实白子指的是雄性河豚的精巢，外表油润内里嫩滑。日本传统吃法中盐烤和酱烤最为普遍，烤到微微发焦是最好的状态，入口毫无阻滞，一气呵成~

除了河豚专门店，有些日式居酒屋也会限量供应白子，当天能不能吃到要看运气。懂得欣赏的人都把它奉为下酒好物呢~

店名：天正河豚·梦十夜

店名：Drinking Fish 醉鱼

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海胆

真实面目：海胆的生殖腺（卵巢&精巢）

鲜活的海胆形状饱满，色泽莹亮，一般都是直接现开现吃~ 海胆可以吃的部分其实就是它的生殖腺。卵巢精巢都可以吃，而且要未成熟的才好吃。

现在这个季节（每年八月）刚好是海胆最好的赏味期，肉质肥美、绵密柔滑，入口是浓厚鲜甜的海味，一点都不腥。