铬
缺乏症状：缺乏铬会使身体血糖浓度增加，影响脂质、蛋白质的代谢，容易头昏，爱吃甜食的肥胖人更要怀疑铬含量摄入是否充足。
瘦身转机：铬是葡萄糖的耐量因子，可以提高葡萄糖的利用率，是代谢淀粉类食物的必需成分，同时它对平衡血糖也很重要。另外，铬也是与能量代谢有关的酵素，跟蛋白质、脂质等的新陈代谢息息相关！
建议食物：铬在天然食物中的含量偏低，不过肝、蛋、坚果类、豆类都是铬不错的来源，此外啤酒酵母的铬含量也很高。
热量对照表（每100g食物所含热量）
鸡蛋144卡；煎蛋199卡；荷包蛋210卡
开心果614卡；榛子524卡；松子619卡
猪肝129卡；菠菜炒猪肝143卡；猪肝番茄汤113卡
羊肝143卡；羊肝胡萝卜汤116卡；炒羊肝214卡
蛋白质
缺乏症状：初期缺少蛋白质，身体抵抗力会变差，动不动就有小病痛，而且容易掉头发。严重缺少蛋白质会造成贫血、水肿、生长迟滞等现象。但过量摄取蛋白质也会造成肾脏负担。
