二、核桃
被称为“世界上四大干果”之一的核桃，是一种偏温热的营养品，常吃能够健脾驱寒，三伏天搭配上苦菊简单一拌、清新还提神。
推荐做法：【苦菊拌核仁】
1.首先，我们准备一把苦菊，去除根部后用清水淘洗干净；核桃可以多剥一些，咱只用核桃仁；大蒜拍扁切成末，再切一点红椒粒配色用。
2.起锅烧油，把核桃仁凉油下锅，保持小火炸2分钟左右，目的是去除里面的水分，核桃仁炸香、炸酥以后捞出来控油。
3.然后把切好的红椒、蒜末倒入调菜盆中，加入食盐2克，白糖2克，味精1克，生抽10克，几滴老抽上色，色拉油5克提亮色泽，再放入沥干水的苦菊、核桃仁，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
