四、山药
山药是个宝，常吃身体好！据《本草纲目》记载：“山药味甘温平，驱寒除湿、补中益气”，而且药膳同源、全株都可食用，是生活中天然的、廉价的滋补营养品。
推荐做法：【山药红豆卷】
1.红豆提前浸泡一个晚上，锅内加水，把泡软的红豆放进去，大火烧开以后转小火煮30分钟，把红豆煮熟煮软，捞出沥干水分备用。
2.两根山药，把外皮削干净，放入蒸锅中蒸15分钟。山药蒸熟以后取出来，压成山药泥，放在一边晾凉。
3.然后在山药泥中加入面粉200克、酵母3克，把面粉和山药泥均匀融合、揉搓成面块，用盘子盖住，常温发酵一个小时。
