泡椒田鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。此菜肉质细嫩、味道鲜美，和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。
民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，对皮肤也十分友好 。
泡椒田鸡在许多人深夜中擦撞出的火花是难以泯灭的吧，大半夜又饿了吧!想象着一只只田鸡在色泽鲜亮的酸辣汤中，自己却在被窝里饿着肚子，这种滋味并不好受吧。是不是应该拿起手机点上一份一道田鸡外卖大吃一顿呢！
热气腾腾，充满人间烟火气息泡椒田鸡，扑鼻而来的泡椒酸爽味，让人直咽口水。 满满一份泡椒田鸡里面的田鸡肉很饱满，有厚实的田鸡退，看起来肉是非常多的。蛙腿肉紧实有弹性、软骨晶莹剔透，一口下去满满肉感，滑嫩不腻。搭配上泡萝卜、莴笋、魔芋和魔芋结等等，吸饱汤汁配料，每一样都很好超吃！超良心。
这道泡椒田鸡，辣感适中，重在酸味儿很过瘾， 这酸爽感会让人停不下口 ！诱人色泽中的田鸡肉一轮又一轮刺激着作为资深吃货的你，白花花的田鸡肉浮于黄澄澄的酸汤上，田鸡肉片片入味。肉质Q弹适口，且咀嚼的时候，所有调料的香味袭入每个味蕾。
酸辣沁人的汤汁里还有其他食材等，它们巧妙的吸收了田鸡的鲜美和汤水的酸辣。也非常好吃，肉质细嫩，味道鲜美的田鸡和泡椒一起烹制，鲜香开胃，真的让人回味无穷。酸和辣的激情碰撞，让人欲罢不能！
适宜人群：
1、泡椒田鸡一般人均宜，蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者尤宜。
2、低温环境作业人群，高原环境人群适合吃水煮泡椒田鸡。
禁忌人群：
1、胃炎，肠炎，消化性溃疡，更年期综合征，痔疮，结核病，咽炎，口腔溃疡者不宜吃水煮泡椒田鸡。
2、熬夜人群，母婴，更年期妇女不宜吃泡椒。
3、健康体质平和质，湿热体质，特禀体质，阴虚体质不宜吃泡椒。
4、患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者忌食，火热病症或阴虚火旺、肺结核患者也应忌食。
