夏天快到了，该减肥了！把面条米线盖饭肉串都换成蔬菜沙拉，辛苦三个月，快乐一夏天！
在吃了半个月沙拉后，你上称一看：为什么胖了？！受这半个月的吃草罪，到底是为什么？！
为什么？还不是因为沙拉酱加多了！
本文没有否认沙拉的营养价值，仅单纯谈论沙拉酱问题。每种沙拉酱都有不同的配方，我们讲的是大多数产品的共性。
伸手要低热量方案的，可以直接滑到文章末尾。
文 | 李小葵
编辑 | luna
本文转载自微信公众号“果壳”（ID：Guokr42），原文首发于2022年3月21日，原标题为《吃草减肥的你，知道沙拉酱是热量炸弹吗？看完真相我心塞了》，不代表瞭望智库观点。
1 酱者，油也
有个说法是，西式酱汁的起源，是因为西方人嫌香料太贵，于是就把一点点珍贵的香料作物和大量的油脂或者乳制品、面粉混在一起，做成有香料味道的酱汁吃。
所以说沙拉酱，它就是个油桶，热量出乎你意料地高。可别以为它配上沙拉吃，就变成了减肥的食物。
接下来，我们就来看看常见沙拉酱，本质上究竟是啥。
常见沙拉酱热量排名：
蛋黄酱＞千岛酱＞芝麻酱＞凯撒酱＞番茄酱＞油醋汁
蛋黄酱：顶级热量炸弹
“蛋黄酱好，有鸡蛋，爸妈知道我吃这个一定很开心。”
把真相告诉你：蛋黄酱里的油，比蛋黄多多了。
食品包装上的配料表，里面的配料顺序是有讲究的，头几种都是按添加量由多到少来排序。大多数蛋黄酱的配料表前三位如下：植物油、鸡蛋黄、水。
市场普及率很高的一款蛋黄酱的配料表丨某宝截图
正是因为蛋黄酱里最多的原料是油，所以它热量是真的高。每100克有3000千焦左右热量，满足一天所需热量的35%。好家伙，这可真是好家伙！就热量密度而言，我推荐蛋黄酱去应聘单兵口粮，清早吃一勺，活力到中午。
