加了千岛酱的蔬菜沙拉丨wikimedia commons/Oliver DelaCruz
一般的千岛酱，仍然是油比水多丨某宝截图
再看营养成分表。仍以这款千岛酱为例，每100克酱中含有超过40克脂肪，总热量在2000千焦左右，占人一天所需的23%。
焙煎芝麻酱：也是“油 水”
这里说的芝麻酱，是拌沙拉用的那个，不是北京人吃火锅的那个。配料前三位，植物油、水、酱油，说明好吃的它其实脂肪含量不低；每100毫升的热量是近1700千焦，低于千岛酱。
市场普及率很高的一款焙煎芝麻沙拉汁，每100毫升含有40克脂肪丨某宝截图
对了，吃火锅蘸的麻酱、抹面包的花生酱等等，由于原料都是油料作物，做成酱自然热量也不会低。每100克芝麻酱，实际含有50克到60克脂肪。
凯撒酱：热量稍低，水比油多
凯撒酱是凯撒沙拉的标配酱，基底也跟蛋黄酱差不多，再加点大蒜、柠檬、芥末、干酪等等。
我们看了几款销量高的凯撒酱，发现配料表中，水都排在油的前面。这意味着，凯撒酱里的水往往比油要多一些，因此热量也稍低。
