沙拉酱究竟是什么？
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市场上出售的沙拉酱，主要原料是蛋黄和沙拉油（平常所说的色拉油），外加少许糖、食盐和醋。
沙拉酱在制作过程中，油脂的乳化。制作的过程很简单，就是把一个鸡蛋 1g盐 15ml醋 15ml糖，用打蛋器打到颜色发白，然后边打边加入色拉油，一个蛋差不多加200ml左右的色拉油，打到酱体浓稠硬挺即可。
沙拉中到底有多少热量？
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一勺沙拉酱大约20克，而它的热量基本等于一个甜筒或者一碗米饭。
两勺沙拉酱大约40克，其热量相当于一个肉饼。
100g的沙拉酱的热量在700千卡左右，它的热量是馒头的三倍。
