再说“完美食物”，它确实在某些营养成分上含量较为突出，但谈不上完美。
在一份相对权威的蔬菜营养榜单上，羽衣甘蓝排在15位，是很靠前的位置，但可能想不到，这份榜单的榜首是再普通不过的白菜。
我一直秉持菜就是菜，成分只是加分项不是必选项的理念，当然我也并不是要扭转一些朋友的消费观念，只是提一句，白菜多少钱一斤，羽衣甘蓝多少钱一斤啊！
作为叶类蔬菜，尽管相传羽衣甘蓝传入我国的时间较早，但至今仍是一种小众蔬菜，不过虽然不中吃，观赏用的羽衣甘蓝品种却很中看。
羽衣甘蓝的园艺栽培品种较多，在我国被称为“叶牡丹”，没错就是你在道旁、园林看到的花一样的菜，它就是羽衣甘蓝。
匐在地上的叶牡丹，按叶片颜色来区分的话，除了最为常见的紫色外，还有黄、橙、红、白、乳白、粉红、玫瑰等颜色，观赏价值极高。
要不说还得是中国人，菜不太好吃不让你上桌，但把你种的好看让你入眼。
球茎甘蓝也称擘（bāi）蓝、苤（piě）蓝、芥兰头，是一种茎用甘蓝，食用部位是植株基部变态膨大成圆球的茎。
虽然在我国远不如包菜那样常见，但是它传入我国的时间却很早，经考证，球茎甘蓝至晚在13世纪就已经古丝绸之路自西向东传入我国。
最早传入时，以掰食叶片为主，这里又不得不夸赞下“擘蓝”这个好名字了，形象！后期膨大的球茎才成为主要食用部位。
目前球茎甘蓝在国内个别地区是常食蔬菜，可凉拌、炒食也可腌制，我个人对其味道谈不上喜欢。
结球甘蓝，也就是我们最常见的包菜，不同品种大同小异，要个么是叶球有区别，要么是颜色有区别，对于我们而言已经是一个相当普通的蔬菜了。
其它没什么好聊的，聊聊它各种各样的别称吧，还挺有趣。
事实上，结球甘蓝传入我国的时间也并不晚，最早约在16世纪左右，国内就已经有了结球甘蓝传入的记载。
不过，结球甘蓝传入后到大范围栽培种植却经历了漫长的时间，结球甘蓝真正成为主流蔬菜甚至是从近现代开始。
