长江日报大武汉客户端9月2日讯（记者王春岚 通讯员江泓颖 陈舒）号称低脂的全麦面包，被曝实际能量超出标识的40%，不少网友怒了：虚标能量，难怪越吃越胖！对此，营养学专家表示：商家正是利用了流行的“卡路里焦虑”，诱导消费者买单。
全麦面包虚标能量，减肥或变增肥
8月30日，上海市消保委官方微信发布检测报告称，在轻食市场小有名气、曾是“行业销量第一”的“田园主义”品牌，一款全麦面包样本经过检测，显示碳水化合物检出值为45.7克/100克，比标称多出约36%，减去膳食纤维含量后多出16%；所含能量实际检出值为1060千焦/100克，比产品标称的746千焦/100克高出40%。
“田园主义”品牌全麦面包在网上成为热搜。摄影记者李永刚配图
“田园主义”品牌方杭州轻食主义健康科技有限公司随即发布《关于田园主义全麦面包营养参数说明》，称全麦面包的产品标准符合并遵守国标《预包装食品营养标签通则》相关法规。
“就算食材安全没问题，可作为以轻食、低热量为主要卖点的食品，虚标产品能量值，这不是误导消费者吗？”不少网友表示，自己的“怒点”在于：买全麦面包吃，明明是为减肥，结果却越吃越肥，耽误了减肥大计。
吃减肥食品，反容易“暴食”
家住后湖的万女士，近几年一直热衷于减肥，购买过不少全麦食品、代餐奶昔、能量棒，其中就包括“田园主义”品牌的全麦面包。
她在手机上下载了专用的APP，每次吃饭前都会计算摄入的热量卡路里。可遗憾的是，体重时涨时跌，并未降至满意的效果。
万女士说，自己平时购买食品时，总是优先选择号称低糖、低脂、低卡路里的型号，“没想到竟然可能是陷阱”。
“我现在对这类轻食产品宣称的‘低能量’失去了信任。”万女士表示，如果轻食产品并非真正的低热量，购买轻食产品来减肥，既花了钱、又达不到效果。此外，这类轻食产品味道寡淡，很难长期坚持食用，而且每隔一段时间就会疯狂想吃各种美食，反而容易“暴食”，增加体重反弹的几率。
营养师：别陷入“卡路里焦虑”
武汉市第三医院营养科主任付娟提醒市民，关注自己摄入的热量，有利于保持健康体型。但是，身体健康的普通人如过分追求低能量饮食，出现“卡路里焦虑”，反而容易陷入误区。
付娟告诉长江日报记者，营养门诊常遇到一些市民，对摄入的卡路里“卡卡计较”：认为热量过高的食物，一律不碰；每餐饭都要拍图查询热量，以免摄入超标；不小心饮食热量超标，就提心吊胆，担心自己不健康了。
她认为，如果精细计算日常饮食的热量，过于焦虑容易心态失衡，陷入饮食误区，反而不利于身体健康。
坐诊营养门诊时，付娟还经常遇到身材正常、甚至偏瘦的年轻人，来咨询“轻食产品”或是减肥食谱。其实按照标准来评估，他们并无减肥的必要。
前不久，付娟就接诊了一位身高1.65米、体重51公斤的年轻女孩。对方称，常规饮食摄入的能量太高，希望量身定制低能量食谱，将体重降至45公斤。付娟不仅拒绝了她，还劝她适当增点肥：“你的BMI指数（身高体重指标）刚过18，再减轻体重就低于标准了，不利于健康。”
这样吃，比“轻食产品”更有效
营养师会选择购买轻食产品吗？付娟表示，她偶尔也会购买轻食产品，但她会选择含有杂粮、蔬菜、肉类、蛋白等食材的沙拉，很少购买代餐奶昔、能量棒、杂粮面包这类轻食产品。后者食材单一，长期食用可能营养失衡；如果因为热量低而大量食用，也容易导致摄入的热量增多。
“减肥不是简单做加减法，少吃肉就一定能健康变瘦。”付娟建议，正常饮食、营养均衡，每餐吃七分饱，适当增加活动量，让身体消耗的热量大于摄入的热量，就有望令体重缓慢下降。
如果市民身体健康、BMI指数在18～25正常区间内，没必要刻意控制、评估摄入的热量。在每天运动量一致的前提下，如果体重常年稳定，说明摄入热量与身体代谢也处于平衡状态，长期保持即可。
如果市民BMI超标或是患有内分泌疾病，需要减肥、控糖，请首先减少奶茶、烧烤、油炸食品这类高热量食物的摄入，适当以轻食产品替代白米饭，同时增加活动量。
【编辑：余丽娜】
