盐腌青辣椒,用盐腌青辣椒的过程

说起青辣椒，大家是不是都喜欢用它来配菜？今天小编用青辣椒，教你做一道你肯定从没有吃过的私家菜做法。不需要放一滴油，也不用炒。你只需要再配两个煮鸡蛋和一个大蒜头，就能把青辣椒变成一道特别下饭的菜，与其说是菜，其实不如说是一种咸菜吃法。

其实用青辣椒和鸡蛋、蒜头一起腌制咸菜的做法，都是从小看着妈妈做的，做起来特别方便。因为上班的原因，也已经是很多年没有吃过这种咸菜了。现在正是暑假休息期间，终于可以做点解解馋了。下面把方法分享给你，爱吃辣椒的亲，可别错过这个食谱哦！

【食材】青辣椒2个、鸡蛋2个、蒜头1个、盐适量、橄榄油数滴

青辣椒我平时更喜欢用青尖辣椒，这道咸菜就需要辣一点才好吃。橄榄油没有的话，可以用芝麻油或食用油代替。

【做法】1、锅中放入适量的冷水，将鸡蛋放入水中开小火煮熟。