辣椒酱怎么做又香又辣,辣椒酱怎么做的油香又辣又简单

辣椒酱大家吃着就很爽，感觉也是一种百搭的酱料，对于喜欢吃辣的人来说更是百吃都不厌。辣酱，除了在烹饪菜品的时候，会添加适量的辣酱来进行调味和上色之外，在吃早餐的时候，也会配上一些辣酱来食用，这样不仅能够大大提升整到食物的味道，还能够起到开胃下饭的作用。

关于辣酱的做法，很多人以为非常的简单，或许大家平时在家里也自己做过辣酱，但是想要做出来的辣酱味道香辣又好吃，必须要掌握一些小技巧，今天小编所要分享的就是关于做辣椒酱的方法和秘诀，如果你平时比较喜欢吃辣椒酱，那么接下来一起学一下。做辣椒酱时别只会加盐，多加2种料，腌出来的辣酱又香又辣还好吃。希望我的分享能给你带来收获。

在我们老家那里，人们腌制辣椒酱时都只会加盐来腌制，这样光加盐腌制出来的辣酱，吃起来味道并不是太好吃。后来小编自己做辣酱时多放了2种料，这“2种料”就是白糖和大蒜，没想到腌制出来的辣酱吃着又香又辣还好吃，放多久都不会坏。

第一步，首先要准备好的红辣椒全部摘去根蒂，然后再用清水，将辣椒洗干净，把清洗干净的辣椒摊开在阴凉干燥处，稍微风干水分备用。