一、吃多了一样胖。
市面上大多的无糖食品,像全麦面包,实际上很多都是“代糖”,并非真正意义上的“无糖”。无糖与0糖是有区别的。现在流行的无糖实际上指代糖,意思是让食物具有甜味的化合物,可用来替代传统的糖。
二、无糖并不能放心吃。
许多无糖食品虽不添加蔗糖,但会使用代糖如一些糖醇等来增加甜味和口感。代糖的甜味会欺骗大脑仿佛在吃糖,但能量却低于蔗糖等,摄入的能量和大脑接受的信息不一致容易导致胰岛素失衡,反而会更想吃东西,导致变胖。此外,吃太多代糖会使肠道菌群失衡,造成一些消化的问题!
三、那如何选择无糖食品?
1、选择正规厂家。相对而言,正规厂家制作规范,投料也比较准。
2、看配料表,注意白砂糖。有的食品虽然标注了“无蔗糖”,但配料表上标有白砂糖或葡萄糖。其实,蔗糖和白砂糖是一回事,只是叫法不同而已。
3、注意甜味剂。有的标注有“糊精”“麦芽糖”“淀粉糖浆”“玉米糖浆”等,均是糖类。要注意甄别,不要被文字游戏误导。优先选择添加糖醇类的天然糖类替代品及功能性低聚糖的食物,尽量少选含有“糖精”“甜蜜素”“甜菊糖”等甜味剂的产品。
4、看是否有多余的碳水化合物的存在。不仅要看有无蔗糖含量,还要考虑食物本身是否含糖。无糖糕点是用淀粉做成的,而淀粉本质就是糖,在人体内可分解为葡萄糖。
5、看热量表,挑选热量低的无糖食品吃。无糖食品只是不能添加蔗糖和淀粉糖,但它并不等于低热量食品,所以过量食用依然会升高血糖,造成肥胖。