天气一热，减肥的大部队又活跃起来了。。。
为了吃得更健康，精米白面统统换成粗粮，特别是全麦面包，可谓健身减肥界的小小「网红」。
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这是个好主意，因为相比之下，全麦面包似乎更加健康。
但是却有不少小伙伴发现，全麦面包吃了一段时间后，体重秤上的数字不但没下降，反而蹭蹭上涨。
这是为什么呢？
全麦，何以优秀？
相比精制的小麦粉，全麦粉中保留了小麦的麸皮、胚乳以及胚芽。它的优秀在于[1-2]：
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这么看起来，用全麦粉做的全麦面包，确实比小麦粉做的普通面包更「优秀」。
但是，100%的全麦面包，很硬，很粗糙，口感可能需要用「难以下咽」，甚至「吃了想吐」来形容。
所以，一般市面上的全麦面包，通常还会添加其他成分，来丰富口感。
这些“其他成分”，可就有大学问了！
「减肥神器」、「能量炸弹」
可能就在一线之间
你的全麦面包，可能并没有想象的那么「全麦」。
所谓的「全麦」面包，也可能是这样：
“
配料表中有”全麦粉”，但含量仅1%，没错，它也可以叫「全麦」面包！
“
虽然“全麦粉”含量足够高，但糖和油的含量也不少，比如额外加了乳酪、果酱、奶油等等。
这些东西偷偷下肚，不胖才怪~
因此，在挑选全麦面包时，一定要擦亮眼睛，读懂配料表里的学问。
如何挑选出「含金量」高的全麦面包[3]？
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看配料表
首选全麦粉排在第一位的。
