面包举例
排名越靠前，说明含量越高；如果标注了全麦粉含量在50%以上的面包，更优秀[2]。
除此之外，配料表越简单越好。
2
看面包颜色
全麦粉口感较粗糙且颜色较深，很有“质感”。
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那些“含金量”高的全麦面包，切面通常是浅褐色，组织粗糙。
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普通面包或者全麦粉添加量很少的面包，切面大多是白色、奶黄色，组织较为细腻，颗粒感不明显。
图片来源：稿定设计
3
尝口感
一般来说，嚼起来越粗、越不那么“顺口”的，往往全麦粉的含量越高。
真正的全麦面包，可能又硬又难嚼。
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味道还不错，吃完一个还想再来一个的，大概率是「假」全麦
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味道不太友好，难以下咽，那大概率是「真」全麦
这些全麦面包的「花式」健康坑
可千万小心
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「全麦面包粉」≠「全麦粉」
有些全麦面包粉，会“贴心”地标注自己的「全麦面包粉」添加量＞50%，这时候可要小心了。
面包举例
因为全麦面包粉里可能也添加了小麦粉，并且小麦粉的含量甚至高达80%。
这种情况，折合成全麦粉的含量也就少得可怜了。
面包举例
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警惕隐匿的健康*手——「糖」、「脂肪」
如果你的全麦面包里，出现了下面的成分，尤其是排名非常靠前时，那可要擦亮双眼了！
