3、大火烧开后，如果有浮沫，继续撇出。加入生抽酱油、料酒、姜片，再盖上锅盖，小火炖煮40分钟到1小时；
4、炖煮至牛肋排软烂，再放进泡过的海带块和切好的玉米段，继续焖煮20分钟左右；
5、最后加入两粒冰糖，大火收汁，即可出锅装盘。
制作这道菜不需要放油，主要靠炖煮。牛肋排本身就有肥一些的肉，煮过之后也都软烂了，不会感觉油腻。我家小女儿正在换牙期，吃它也没有问题。
玉米和海带可以都放，也可以选放。不过要注意海带是有盐的，不管是干海带还是鲜海带，一定要多泡一会儿去去盐味。
【原料】：紫菜、淡干虾皮、鸡蛋4个、盐少许（也可以不放）、食用油；
紫菜虾皮摊鸡蛋的做法如下：
1、准备适量紫菜，放到清水里浸泡，让紫菜舒展。
我这里用的是有机头水紫菜，一包50g，每次用一小点就可以了，一包能吃好久。
2、把泡开的紫菜挤去水分，放到大碗里，加入淡干虾皮，再打入鸡蛋；
