盖上锅盖，稍微焖上两三分钟。一碗又鲜又嫩的虾仁豆腐煲就做好了。
三、豆腐推荐食谱：【凉拌豆腐丝】
1.准备几张豆腐皮，卷成卷切成细丝，切细点才好入味。再切一点胡萝卜丝，配个色。
2.烧半锅清水，加进去一点碱面。用淡碱水煮出来的豆腐皮，软滑还细嫩。把豆腐皮和胡萝丝都倒进去。快速汆煮至开锅，立马倒出来，并迅速的过凉。
这样豆腐皮软中带筋，还不会粘一块。
3.拌菜之前，一定要把水分挤干净。凉拌菜没有蒜 ，味少一半。这蒜不光不能少，还得多放点。调味加盐、鸡粉、香油，稍微来一点温开水化一下。
反复地抓抓，再放点香菜段，提个味儿，拌匀齐活。
一道清爽可口的凉拌豆腐丝就做好了，三块钱的成本，两分钟搞定。
四、应季蔬菜推荐食谱：【清炒豆角】
1.准备一把洗干净的长豆角，切掉两头。再切成长段，放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下。用淡盐水浸泡豆角会更加清脆。
五花肉一块，先切成厚片，再切成宽条。大蒜拍扁，大葱斜刀切成马蹄片。小米椒斜刀切成段，全部放在一起备用。
