2.40分钟以后，面团发到原来的两倍大，扒开面团看到里面呈现出小的蜂窝状，这样面团就已经发好，案板上面撒上面粉。
取出面团，放在案板上面揉成长条，然后揪成一个一个的小剂子。
3.我们把这一个个的小剂子，手指上蘸上油，在面团的底部用手指转出一个洞。再用大拇指团成一个窝状，做成一个空心的窝窝头。
把窝窝头排整齐，放在案板上，然后盖上白纱布，让窝窝头再发20分钟。
4.锅内烧水，把窝窝头凉水上锅，开中火把水烧开，水烧开以后，开始计时10分钟，10分钟以后，关火，先不要忙着掀开锅盖，等上三五分钟，再掀开锅盖。
这样不会让窝窝头突然遇冷收缩，然后取出窝窝头，摆放在盘中，即可食用。
（第一美食编辑：开心）
