在繁多的菊花种类里，挑选一款品质好的茶用菊并不容易。在一些茶友们的分享中，开封的青驰菊出现得很频繁，它在北宋曾是珍贵的贡品。
青驰菊成熟时香气怡人，又因为生长环境优越，它含有的天然营养素很丰富。新鲜花朵经过加工后活性保留，用其泡茶不仅色泽明黄、菊香四溢，清甜的滋味也符合大众喜好。
3、百合粥
百合是营养很高的一种食材，它经常被用来煮粥，也有人用它炒菜，不过很少见。一般七月下旬之后，它就到了成熟期，而这时也正值大暑。新鲜采挖的百合经过晒干，就会在市场上售卖，因其味道微苦，食用时多会搭配其他材料。夏天潮湿闷热，喝一些百合薏米粥是很好的，可以帮助“清扫”身体。
做这道粥，需要提前把薏米泡两小时，然后干百合和大米洗净，添锅烧水，开了之后放全部食材，小火焖煮一个小时左右就完成了。尤其是暑天容易心情郁闷的朋友，可以试试喝它。
4、落花藕
每个季节都有特色的鲜味，到了大暑，莲藕就是桌上最常见的时令菜。民间将这一鲜称为“落花藕”，是因为在荷花刚败下来的时候，采摘的莲藕非常鲜嫩，汁水多，其口感清淡脆爽，在暑天吃就很合适。
莲藕去掉外皮，白嫩水灵看起来就惹人喜爱，它的做法很多样，不管是凉拌、煲汤、热炒都非常美味。夏天，凉拌藕片就是很多家庭常做的美食，简单便捷。
