小黄花鱼腌制入味,倒掉腌制黄花鱼的汁水,撒入2汤匙干淀粉,把小黄花鱼薄薄地包裹住。
炒锅中倒入植物油烧热,可以用竹筷子来试试油温(如果竹筷子放入热油中,其周围冒出小泡泡那么油温就合适了)
此时一条一条地拎起小黄鱼的鱼尾,将其放入油锅中炸制定型后再翻面炸制。小黄鱼炸制定型金黄后捞出,重新将油温烧热,再把小黄鱼复炸一次捞出。
如此方法炸制出来的小黄鱼,不腥、酥香脆口感好,就连鱼头、鱼骨都是酥酥的,大口大口嚼着吃,太解馋了。既是孩子的小零食,也是男人的下酒菜。
小黄花鱼腌制入味,倒掉腌制黄花鱼的汁水,撒入2汤匙干淀粉,把小黄花鱼薄薄地包裹住。
炒锅中倒入植物油烧热,可以用竹筷子来试试油温(如果竹筷子放入热油中,其周围冒出小泡泡那么油温就合适了)
此时一条一条地拎起小黄鱼的鱼尾,将其放入油锅中炸制定型后再翻面炸制。小黄鱼炸制定型金黄后捞出,重新将油温烧热,再把小黄鱼复炸一次捞出。
如此方法炸制出来的小黄鱼,不腥、酥香脆口感好,就连鱼头、鱼骨都是酥酥的,大口大口嚼着吃,太解馋了。既是孩子的小零食,也是男人的下酒菜。
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