材料：牛肋排500克，番茄2个，铁棍山药半根，胡萝卜1个，玉米1个
调味料：小葱1颗，姜4片；盐2小勺，米醋2勺，
做法：
1.牛排跟冷水一起下锅，煮开至有浮沫飘起后再煮2-3分钟即可，捞出洗净。
2.番茄玉米胡萝卜山药，都洗净切小块。
3.自动锅中放入牛排和所有蔬菜、葱姜，一次性的加足水。
4.煲煮1小时，熬至汤浓，再加盐和一点点米醋，拌匀即可。
小贴士：煮好后，不千万别放什么麻油调味，清水煮出的原汁原味，互溶后最美的就是清淡鲜甜。
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十一.番茄虾仁盖浇饭
老少皆宜的吃法
材料：虾仁1袋，番茄3个，鸡蛋2个。
配料：姜2片，料酒5勺，盐半勺。
做法；1.冻虾仁化软后洗净，加料酒拌匀腌制10分钟。
2.番茄放入滚水中烫一会，让皮自然炸裂后揭掉再切块。
3.锅中油热，加姜末炝出香味，放入虾仁，翻炒至变色。
4.倒入蛋液，翻炒至凝固后就盛出。
5.锅中不用倒油，直接放入番茄，炒至软塌出汤。
6.再放入虾仁鸡蛋，翻炒均匀后加盐拌匀即可。
小贴士：
米饭盛在碗里，然后倒扣在盘子中间，旁边盖满番茄虾仁即成。
番茄，买时得挑饱满圆溜，上面有隐约白色麻点，底下蒂部宽大的，这样的是头茬自然成熟的番茄。
就算捏着有点硬也不怕，买回家常温放几天再吃，让番茄再次的自然后成熟，整个都红透，闪着红润的光泽，才能汁多且甜软。
