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图片来源:自己做的
看不太懂没关系,帮大家简单划几个重点:
➊ 盐推荐摄入量继续下降,从每天小于 6 克调整到每天小于 5 克;
➋ 奶类建议喝更多,从原本的 300 克调整为 300~500 克,也就是喝多于 300 以上才好;
➌ 明确提出吃的肉里面要包含水产品,而且建议每天吃一个鸡蛋,每周至少 2 次水产品。
完整来看,膳食宝塔呈现的就是适合中国人的饮食方式:
《中国居民膳食指南》2022 版
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图片来源:中国居民膳食指南 2022 版-中国好营养公众号
有没有觉得这张图上的吃法和哪里有点像?
新鲜蔬菜水果吃得就比较丰富,还会经常吃鱼虾等水产品、大豆制品和奶类,还善用蒸、煮、白灼等少油少盐的烹饪方式
——这就是典型的东南沿海一带的饮食模式,像江浙、上海、广东、福建就是(夸夸)。
专家表示,这些饮食习惯都是非常不错的,相对应的,这些地区的居民高血压及心血管疾病发生和死亡率较低、预期寿命也比较高。
因此膳食指南提出拿东南沿海一带膳食模式代表我国「东方健康膳食模式」,一方水土养一方人嘛,的确也更值得推广。
不过,可能有人会说,落到我每天怎么吃更健康上该具体怎么做呢?别急,结合膳食宝塔和日常饮食的经验,帮大家整理了 10 条饮食建议,学起来。
适合中国人的饮食方式
可以这么吃(教程)
➊ 一定要吃主食,多吃全谷物。
主食不仅是主要供能来源,还有不少身体需要的好东西,比如蛋白质、维生素 B 族、膳食纤维等。
但常见的精米白面里就在精加工过程中丢失了不少这些好东西,所以可以适当减少精制碳水(白米饭、面包等)。
日常吃的主食里至少 1/4 应该被替换成全谷物(糙米、燕麦等)和杂豆(红豆绿豆等),简单的调整就是把一碗米的一半或者至少 1/4 替换成全谷物和杂豆一起煮了吃。
图片来源:2016 版中国居民膳食指南
另外,也要吃薯类,每天 1 到 2 两就行,大概就是一小碗土豆或者半个番薯的量,可以放在早饭或者搭配其他主食一起吃。
➋ 多吃不同的蔬菜,每天一斤不为过。
中国蔬菜种类丰富,烹调方法多样,这在健康饮食上是很大的优势,要更大发挥起来。每天至少吃 300 克,一天吃上一斤那就最好了。
绿叶蔬菜、深色蔬菜可以搭配着吃,不如试试一顿半斤,也就是煮熟后 2 个小碗的菜量。常见的上海青,大一点的两颗就有半斤了,别怕吃不够。
图片来源:2016 版中国居民膳食指南
另外,从对血糖友好的角度,可以先吃蔬菜再吃肉和饭,可以让血糖更平稳哦。
➌ 多吃品种丰富的水果,每天半斤。
水果酸酸甜甜,维生素丰富,每个季节都能可以换着花样吃时令水果,每天半斤的量就差不多。
膳食指南建议的 200~350 克之间的量,简单看就是小个子女生的 2 个拳头,或者高个子男生 1 个拳头的量。
一个大苹果够 200 克了,其他水果该吃多少?可以看下图作个大概参考。