丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
下午，正在与周公火拼和等会儿与周公火拼这两个选项之间纠结的时候，有茶友来拯救村姑陈了。
茶友是来求助的。
他在别人家买了白牡丹，但是怎么泡都感觉涩涩的，想请教一下白牡丹的冲泡方法。
村姑陈哑然失笑。
这个问题不是应该去问卖茶的那位掌柜么？他自己的茶，应该怎么泡，他最清楚呀。
然而茶友说了，这些掌柜只管卖，不管泡，货卖掉后就一问三不知了。
好吧，于是村姑陈接手了这个烫手的任务，了解起茶友的冲泡方式来，希望从中找出把白牡丹泡得发涩的症结所在。
了解之后发现，问题还真是蛮多的。
有主观上的问题，也有客观上的问题。
于是详录于下，给有同样遭遇的茶友们，共享共勉。
茶友冲泡的问题一：器具不对
茶友使用的是一把紫砂壶。
还是那种超大型的仿古壶。
从上手的情况来看，大约有180到200毫升左右，属于十分庞然大物的茶具。
茶友言道，这把壶是xx年收于xx名家之手，价值五位数。
还上网查了半天资料给我看。
其实这种壶，收起来放到柜子里仅供把玩就好了，何必拿出来泡茶呢？
于泡茶而言，它的大，是毁茶之源，但从收藏的角度来看，大，正是它值得收藏之处。
正所谓“甲之蜜蜂，乙之砒霜”是也。
是以，用这样巨大容量的一只紫砂壶来泡白牡丹，并且是以前泡过其它茶（据茶友言道泡过熟普）的壶，吸过其它茶的香气滋味的壶，它泡出来的白牡丹的香气滋味，肯定不是这款白牡丹最真实、最纯正的香气和滋味。
很难衡量掺杂了多少别的茶类的气味进去，但肯定是有的。
所以，白牡丹泡出来有涩味，就有合理的解释了。
为准确计，还是应该换一换泡茶的容器，比如换成一只不吸香吸味的白瓷盖碗，或者换成一只从来没有泡过其它茶的紫砂壶(如果实在喜欢紫砂茶具的话)。
这样两茶具本身无香无味，不携带别的茶的气息在身上，泡出来的白牡丹，才是它的原汁原味，原封原样。
真实的，不掺杂任何它物的样子。
这时候，一款白牡丹好与不好，便能做出公允的判断了。
