专家解读:
这盒薯片104g,每100g能量2301kJ,相当于4碗多米饭,能量相当高,不建议常吃。估算时请注意“单位份量”,每100g和每30g或具体“每份”的区别,避免算错。
钠,也就相当于“盐”。是食材本身的“盐分”,和零食加工时放的“盐”的总和。
我们在挑选零食时,钠含量方面,要注意以下两个标准:
1. 成人每天钠总量最好不超过2000mg
2. 钠的NRV%最好不超过能量NRV%
表中的“NRV%”(营养素参考值)指的是,100g食品中该营养素的含量,占该营养素每日摄入量的比例。
专家解读:
这桶泡面每100g含2300mg钠,占了人一整天所需钠的115%,远远高于“能量NRV%”的21%,属于典型的高钠食物,不宜多吃。
蛋白质是人体必需的营养物质。所以它在零食中是越高越好。尤其蛋、奶、豆类、肉类制品。
有一个简单的判断方法:
如蛋白质NRV% ≥ 能量NRV%,则属于高蛋白食物。反之则食品含的蛋白质较低。