2.优质蛋白质应该达到一天所需蛋白质的1/2到2/3
优质蛋白质是指蛋白质中含有较齐全的、吸收率高的人体必需氨基酸。下面提供8种生活中常见的优质蛋白食物，大家可以交替选择。
图片出自于康、李宁教授编著的图书《减脂增肌餐，一盘搞定》
如果大家对于具体的量没有概念，可以用手掌大概算一下，含有20-25克蛋白质的食物≈一份肉类食物，约一个手掌大小1厘米厚度的肉（比如100克虾、猪肉、鱼肉等）≈2个鸡蛋（120克） 1盒牛奶（250毫升）
3.牢记“四个二”
如果自己计算、搭配太过复杂，还有一个讨巧的方法是记住“四个二”：即每天两袋牛奶（常规一袋250ml），两个鸡蛋（血胆固醇过高的人可以只吃蛋白），二两瘦肉（白肉和红肉各占一两），二两豆制品。这样搭配也能满足一天的优质蛋白质需求。
