取出面团
预热石板
步骤5
接着准备馅料，隔水加热使奶油芝士软化，然后用电动打蛋器搅打顺滑；榴莲果肉也同样搅打成泥；马苏里拉芝士则取出冰箱回温。将所有馅料都平均分为两份。
搅打芝士顺滑
榴莲泥
步骤6
在桌面上撒适量高筋面粉，用刮板将面团铲至桌面上，要避免直接用手抓使面团变形。在面团表面也撒适量干粉，用手掌一边压面团一边旋转，使面团变成直径约12cm的圆饼形。然后用双手的中指与无名指的指腹按压出面饼的边缘（约1cm宽），旋转30度后重复按压，直到压出完整的披萨边，面团的中间也要适当压薄。将面团翻转后再按压一遍，然后再翻回光滑面朝上的状态。要确保面饼底部有足够的干粉，这样会更容易转动。
