巴氏灭菌法的优点是，在*灭细菌的同时，还能尽量减少营养损失，保证饮品的风味口感。但是，由于灭菌不彻底，饮品中还保留了少量无害或者有益的、比较耐热的细菌和细菌芽孢，所以使用巴氏消毒的饮品需要在4度左右的低温环境中保存，并且保质期比较短，最长也就半个月左右。价位也比较贵。包装盒一般也是屋顶盒。
还有种技术叫“超高温灭菌（UHT）”，是在135-140℃下保持2-6秒钟，经过超高温瞬时灭菌处理，这样能让细菌总数降低12个数量级，几乎能*掉所有细菌，达到商业无菌。
超高温灭菌奶也叫常温奶，因为几乎无菌，所以不需要冷链运输和储藏，室温就行。进口奶大多都是这种。
四、如何挑选进口纯牛奶
之所以很多人只选择进口奶而不选国产，一是因为进口奶用的是欧盟的标准，而国产奶则因为一些奶企一再的降低国内标准。而且国外对奶源质量问题惩罚极高。所以大多数人宁愿舍近求远。但也不是说一竿子打翻一船人，国产奶肯定有好的，而且还不少，但是就是需要你去甄选。
那进口奶如何挑选呢？
最简单的一点就是看条形码
条形码
条形码就是身份证，必然会标注“家庭住址”
93开头的是澳大利亚产
