刚才提到了个词叫巴氏奶，它其实是由一种巴氏灭菌技术处理的奶而得名。
把牛奶放在60度到82度的环境中一段时间，再马上被放入4-~5度的低温环境中，急剧的冷热变化也会促进细菌的死亡，就可以*灭其中的致病细菌和大多数非致病细菌。这种采用60~82度低温灭菌的方法就叫做“巴氏灭菌法”，也叫“巴氏消毒法”。原理图是酱紫的↓
机器是酱紫的
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