大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
肉末鸡蛋豆腐
做法:
1、准备好材料,豆腐1盒,鸡蛋1个,猪肉150克。豆腐用的是嫩豆腐;
2、先把猪肉清洗干净,加放料酒,盐和生抽,再加少许淀粉,抓匀后腌制10分钟;
3、豆腐用清水冲洗干净,切成薄片后码入盘中,在中间打入一个鸡蛋,上面撒上少许盐。盒装的豆腐只要在盒子底部四个角的地方剪一个小口子,豆腐就能完整地倒出,这样切片就很容易了;
4、锅中倒入适量水,煮开后把豆腐放入锅中,蒸5分钟,鸡蛋凝固就可以关火了;
5、另取一锅,倒入少许油,把腌好的肉末放入锅中;
6、炒至肉末变色,加入少许盐和1勺生抽调味后淋入少许水,煮开汤汁浓稠就可以关火;
7、取出蒸好的豆腐,把炒好的肉末放在豆腐上面,再撒上些葱末就可以吃了。
醋脆皮虾仁
做法:1、虾仁加料酒,白糖,盐抓匀腌十分钟。
2、蛋清打散,加入淀粉和面粉,加水调成面糊备用。
3、腌好的虾仁,放进面糊里裹上面糊。
4、锅里多烧热些油,虾仁下锅炸至定型捞出。
5、待虾仁凉了重新复炸一遍,小火慢炸出脆皮捞出。
6、白糖,白醋,生抽,淀粉,番茄酱,盐,加适量水调匀成料汁。
7、锅里烧热一点点油,将料汁倒进锅里烧开
8、将炸好的脆皮虾仁下锅快速翻匀挂上料汁关火即可
水煮肉片
材料:猪后腿肉或里脊肉,莴笋,芹菜,蒜苗,刀口辣椒,豆瓣酱,姜葱蒜,料酒,盐,味精,鸡精,酱油。
1.肉切片,加姜葱,料酒,盐,腌制,再加水豆粉抓匀备用。
2.莴笋,芹菜,蒜苗改刀备用。
3.锅倒油,下莴笋,芹菜,蒜苗,盐调味炒断生倒在盆里。
4.锅下油,三成油温,下豆瓣炒香出色,姜蒜米,加鲜汤,酱油,味精,鸡精调味烧沸,将肉片抖散入锅,煮熟盛盆。
5.再撒上刀口辣椒,蒜末,泼热油即可上菜。
酸汤脆皮猪脚