来源于节目《旅读海南》
要不说吃货都是有家传的，苏东坡自己还没琢磨出来怎么把薯蓣翻出花样来，他的儿子苏过就研发出了这种食物的新吃法——“玉糁羹”。
孝顺的小儿子苏过为了改善父亲的生活，突发奇想，将当地人充饥的山芋糁烹制成羹。苏东坡品尝后大喜过望，苏东坡激动得写了一首题目比正文还长的诗：《过子忽出新意，以山芋作玉糁羹，色香味皆奇绝。天上酥陀则不可知，人间决无此味也》。
这道令他喜出望外的美食创意，还因儿子的孝心，被他称赞：“香似龙涎仍酽白，味如牛奶更全新。莫将南海金齑脍，轻比东坡玉糁羹。”恐怕苏东坡也不会将这一美食的制作方法轻易传授给他人的吧。
“东坡私房菜”第四道：天门冬酒
这道土生土长的琼岛佳酿为何引得苏东坡的关注呢？原来当时的海南因为环境恶劣、雨季频繁、瘴气盛行，本地人因此会感染风寒。
《本草纲目》记载的天门冬酒，可补五脏、调六腑，滋养身心的作用。而海南盛产天门冬，本地人就将它们酿制成药酒。谪居儋州的东坡，对天门冬酒颇感兴趣。
享受自己辛勤劳动的果实是幸福的，《东坡海外集》有云：“庚辰岁正月十二日，天门冬酒熟，予自漉之，且漉且尝，遂以大醉。”畅饮自己酿造的美酒，又是何其幸福之事！
虽然东坡喜欢兴致勃勃地亲手酿酒，他曾先后做过橘子酒、松酒、桂酒、蜜酒，但据说尝过他在黄州做的蜜酒的人，都有几次腹泻。
关于苏东坡的饮酒，苏门四子之一的秦观曾经评到：“此先生饮酒但饮湿而已。”此典原于苏东坡在黄州写的一句诗“饮酒但饮湿”，意思是指只要称得上酒的液体，不问酒浓醪薄烈柔甜酸，皆可取饮一醉，细心人还可从《超然台记》中找到“酺糟啜醨，皆可以醉的”注脚。
除了海南“私房菜”，苏东坡还有几道非常出名的菜。
“东坡私房菜”第五道：东坡肉
“净洗铛，少著水，柴头罨（yǎn）烟焰不起。待他自熟莫催他，熟度足时他自美。”《猪肉颂》就是东坡肉的食谱，对于如何制作猪肉，他可是相当有心得。
来源于节目《遇鉴文明》
苏轼与家人一起来到黄州（今湖北省黄冈市）时，搭起了草堂，挖起了鱼塘，还在这里想了一个流传千古的名号——“东坡居士”。
东坡居士发现这里的人常吃牛肉和羊肉，因而猪肉价格低廉。
他与家人买回些半肥半瘦的猪肉，精心烹制，由此创造了东坡肉。再后来，百姓们也学会了这道菜的制作方法，东坡肉逐渐传播开来，最终名扬天下。
面对这种美味，苏轼都不禁感叹：“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
“东坡私房菜”第六道：东坡鱼
来源于节目《鲜生史》
苏轼爱吃鱼。他曾提到“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”，黄州有三好，分别是鲜美的鱼肉、便宜的猪肉、清脆的竹笋。
“但丝莼（chún）玉藕，珠粳锦鲤，相留恋，又经岁。”
光阴似箭，苏轼觉得自己做成的事情不多，但莼菜、鲤鱼、白藕这些食物却让他离不开，也忘不了。
实际上，历史文献中有记载的“苏氏私房菜”多达上百种，跟“东坡”有关系的美食则多达五六百种。
那时候，没有微信、没有头条、没有抖音，苏东坡依然能成为顶流的美食达人。
其实，苏东坡留给后人的不止诗词和美食，在他的字里行间和杯盘之余，展现给世人的，是一种在人生逆境之时，苦中作乐、超然洒脱的豁达精神。
我们在享用东坡美食的时候，是否也能品尝出这种人生智慧呢？
整合来源：央视网、海南文旅频道、海南日报
