民以食为天，每个人都离不开吃喝，但吃什么、喝什么、怎么吃喝、怎么选料、如何制作美食，是一门学问，也是一个课题。
东坡肉
苏东坡对吃喝极其讲究，有研究、有思考还有实践。
《老饕赋》中对吃肉只吃“尝项上一脔”；吃螃蟹只选“嚼霜前之两螯”；
没有不好的食物，只有不恰当的烹饪和搭配。苏东坡对食物烹饪的火候、食物的搭配也很有研究。《老饕赋》：“蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。”《猪肉颂》：“洗净铛，少着水，柴头罨烟焰不起，待它自熟莫催他，火候足时它自美。”
吃当令食物，不时不食。春暖花开的季节，苏东坡在《春菜》中这样写道：“蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨。烂烝香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。”其中的“蔓菁”、“韭芽”、“香荠”、“青蒿”都是春季的当令蔬菜。
青团
东坡美食还有一个显著特点，即用料不求高贵、加工不尚繁琐，如东坡肉、东坡羹、东坡豆腐、东坡墨鱼等。能化简而精，化俗为雅，非常符合现代人对饮食的要求。
春天赏鼋头渚的樱花
