网传苏炳添是苏轼的后人，这个恐怕难以考证。不过苏轼作为“被政治和文学耽误的美食家”，其成就的美食，知名度堪比他的诗词。这些美食中，倒是肯定有不少我们苏神喜爱的。今天，咱们就来扒一扒，由900多年前东坡居士所创，流传至今的经典佳肴。
华夏第一吃货——苏东坡
一、入仕之前
公元1057年，也就是宋仁宗景祐三年，苏洵携俩儿子苏轼和苏辙赶考，兄弟俩一战成名。欣喜之时，突然传来苏母病逝的消息，父子三人立刻赶回老家四川眉山奔丧。两年后奉诏举家迁往京都，船过渝州，也就是今天的重庆，苏轼拜访好友名士王道矩。王道矩带其乘画舫在长江上游玩，并在舫上设宴款待。重庆人嘛，当然最喜欢吃火锅，在江上，当然就吃鱼火锅。
苏东坡与王道矩
王道矩正准备吩咐厨子去做，苏轼提出了意见：按传统吃法，得在火炉旁边涮边吃，但天气热，这样吃太燥，不如换个吃法。先将鲜鱼爆、炒、炆、熬熟，再佐以火锅料拌匀，之后倒入冷锅。等鱼熟上桌，香味扑鼻，王道矩忍不住先下了手。吃了几口，对这道融合了麻、辣、鲜、香、嫩，且不腥不臊的鱼菜赞叹不已。最后让苏轼给这道菜起个名字，苏轼说：“这道菜跟火锅最大的不同就是端上来时菜是热的，但锅却是冷的，就叫‘冷锅鱼’吧。”“东坡冷锅鱼”，大概是苏轼留给世人的第一道“苏氏私房菜”吧！
东坡冷锅鱼
第1道私房菜：东坡冷锅鱼的制作方法
