东坡肘子
红白绿三色相映，香飘四座，宾客们顿时馋涎欲滴，食欲大增，一尝味道果然不凡，所有人均对其颔首赞叹，名声很快就传了出去。后来随着“东坡居士”的名号崛起，“王弗肘子”逐渐传为了“东坡肘子”，并名扬四海，其实东坡美食第一次扬名最大的功臣是他的第一任老婆。现在，“东坡肘子”已被列为国家地理标志保护产品，大家去眉山玩别忘了尝一尝哦！
第3道私房菜：东坡肘子的制作方法
三、请赴杭州
可好景不长，生性爽快耿直的苏轼在尔虞我诈的官场越发不招人待见。在入仕十周年之际，他的职业生涯发生了一点“小小的”波折，乐天派的他并没意识到，这次波折就是他跌宕起伏的人生开始。
苏东坡迎来人生转折
第一次被贬，是因为他的政见得罪了王安石领导的革新派，遭到排挤的苏轼，为了避祸，主动申请离京（自愿的，或不为“贬”），降职去杭州做通判，也就是知州的副手。幸运的是，当时杭州的大BOSS是理学家陈襄，也因反对王安石变法，比苏轼早一年贬到杭州，相同的政见和相似的命运让陈襄对苏轼礼遇有加，使得远离是非的苏轼无所羁绊，从而开启了放飞自我的快意人生。
苏东坡与陈襄
在杭州，苏轼最钟情的是西湖山水，最常去的则是西湖群山中的各家寺院，因为那里有许多他新结交的出家人朋友，其中关系最好的是圣山寺的佛印和尚。佛印虽为和尚，却不太守清规。有一次，苏轼让厨师做一道“五柳鱼”，就是在鱼身上半切五刀，刀痕似柳叶飞起，不仅能让汤料浸入、品相美观，吃的时候还方便用筷子夹取。等鱼肴上桌，苏轼正欲动筷，忽见窗外佛印的身影。“好个佛印，就赶着饭点来，想吃我的五柳鱼，看你有没有这个本事”苏轼决定考验一下佛印和尚，便顺手将这盘鱼藏到书架顶上。
