苏东坡是一代文豪，大政治家，独领风*的诗人，有着才藻艳逸的佳作，除了这些身份，他还是一枚地道的吃货，发明了“东坡系”菜品，东坡肘子、东坡肉、东坡鱼、东坡泡菜、东坡皮蛋……
东坡肉
—01—无肉则无趣
Q弹，色泽鲜亮的东坡肉，你能忍几秒？
在如今的眉山，街上随便一家餐馆，都能找到当年苏东坡创造的东坡肉。切成麻将大小的半肥半瘦的猪肉方块，加以烹制，慢火细焖，煨制成酥香味美的东坡肉，虽看似肥腻。其毫无糊口之感，肥肉入口即化，瘦肉瘦而不柴，甜而不腻。由此看出，眉山人和苏东坡一样钟爱肉食。
色泽红亮的东坡肘子
东坡肘子人称“美容食品”作为宴席中的压轴“硬菜”—东坡肘子，是苏东坡留给眉山的另一菜谱。经过炖，蒸等步骤，肘子表层，盈润鲜亮。细丝状的肉条从肘子上撕落。再浸润的油汁，不待咀嚼，那肉块似乎自己就游走于肠肚之间。若再夹上一筷弹软的肘子皮，才算补全了东坡肘子的醇香。
