苏东坡与佛印和尚
佛印一进门，苏轼就笑嘻嘻地问：“大和尚不在寺院，到此有何见教？”佛印答：“小弟今日特来请教一个字”“何字？”“姓蘇（现简体为“苏”）的‘蘇’怎么写？”苏轼知道佛印问这个一定有名堂，便假装一本正经地回答：“‘上面草字头，下边左为‘魚 ’（现简体为“鱼”），右为‘禾’”佛印又问：“草头下面左边是‘禾’右边是‘魚’呢？”“那还念‘蘇’啊。”“那么魚搁在草头上面呢？”苏轼一想，这是什么话，魚字怎么能放到草头上面呢，便对佛印说：“那可不行，没有这个做法”佛印哈哈一笑：“那就赶紧把鱼拿下来吧”苏轼恍然大悟，原来佛印早就看到了这盘鱼，于是赶紧把鱼从书架上拿下来与佛印同食。后来，佛印戏称这种方式烹饪的西湖鱼为“东坡鱼”，这是苏轼第一道因开玩笑而命名的美食，后来成为西湖名菜而流传下来。
东坡鱼（五柳鱼）
第4道私房菜：东坡鱼的制作方法
四、罪贬黄州
又一个十年，苏轼迎来了他人生中最重大的转折。
第二次被贬，是因为他的诗词得罪了皇帝，坐了将近三个半月的牢，差点被砍头的苏轼，获释后带着家人来到黄州，也就是今天的湖北省黄冈市。因为“戴罪之身”停职停薪，所以只能在城东找了一个小山坡，自己盖茅草房，种起蔬菜，挖起鱼塘，以养家糊口，并给自己起了个号——“东坡居士”，而他的美食天赋也从这里开始得到极致的发挥。
苏东坡在黄州的住所——雪堂（复建）
因为黄州豆腐颇有名气，所以吃货苏东坡首先想到的是做豆腐，于是他在房前屋后种上了黄豆，并自己磨制豆腐。不过对饮食颇为讲究的苏同学，并不满足于当时黄州豆腐的口味，在原有的基础上进行了创新尝试。他在面粉和鸡蛋调制的面糊中加入更多的调味品，然后把豆腐裹满面糊，再放入熬至五成热的油中炸至金黄，捞出后与自种的蔬菜共置一盘，这样的做法让豆腐色美味醇。苏东坡用它来招待来访的好友，友人们尝到这独特的风味感觉很新奇，纷纷向他讨教做法，一向豁达的东坡很开心，毫无保留地传授给友人，于是“东坡豆腐”便流传开来。
