双黄纯莲蓉月饼,一半一个蛋黄
吃之前测得空腹血糖值如下:
今天为了测试月饼看能升高多少血糖,是空腹吃的,建议大家不要空腹食用月饼,对肠胃不好,不利于健康。
吃完100克月饼的餐后半小时,一小时,一个半小时,二小时的血糖值如下表:
餐后时间 | 高糖人 | 正常人 |
0.5h | 6.5 | 7.2 |
1.0h | 6.5 | 5.2 |
1.5h | 5.0 | |
2.0h | 5.5 | 5.7 |
*以上数值仅供参考,因血糖仪及试纸,测试时的操作等原因,都会存在偏差。
通过以上图表血糖值在各个时间点的变化可以看出,吃100克碳水为48克的月饼,二者升糖幅度并不大,在1.5-2.0之间。在血糖回落后,都出现0.5的反弹,说明月饼属于糖油脂类不好消化。明显区别在于:高糖人餐后半小时到一小时血糖水平维持在同一数值,延后半小时才开始回落,二小时后又出现小幅度上升。而正常人在餐后半小时出现峰值后,在一小时后迅速回落到餐后空腹血糖值。血糖回落的时间要比高糖人早半小时。
也看了一些糖友测试吃月饼后血糖变化情况,差不多餐二都能降下来,也有少数餐二也在高位,可能与每人的发病时间及病情程度有关。
对于针对减肥及高血糖人群推出的无糖月饼,要理性看待。因为无糖并不是真正的无糖,只是少了白砂糖,而用代糖代替。看了相关产品介绍,其碳水含量也有达到五十左右或以上了。像今天测试的这款月饼,配料表里含有砂糖,而且含量≥27%了,但它的100克碳水量只有48克。