莱顿弗罗斯特怎么形成的,莱顿弗罗斯特效应能看出什么哲理

过火仪式

水滴上行

另外，一些有经验的厨师在判断锅底温度是否满足要求时，除了将手放在离锅底一定高度作为判断依据之外，还有的直接用锅铲或者铁勺蘸一点水滴入锅底，如果水滴在锅底快速滑动或跳跃，这就说明锅底的温度已经达到了很高的温度，反之如果水滴快速流动并蒸发则说明火候还不够，需要继续加温。