铁公鸡炖多久能熟

4、把煮汤的鸡肉放入砂锅，放入葱段、姜片，大火煮开，改小火慢慢煮吧，出锅前10分钟放盐调味即可。主妇大约煮了40分钟。

5、再说说炖鸡肉。

6、锅内热油，放葱、姜、蒜、干辣椒爆香，放入鸡块翻炒，再倒酱油、蚝油翻炒。很多人是用白糖来炒糖色给鸡肉加色，因为主妇用了蚝油，本身就有糖份，因此主妇没有用白糖。

7、把炒过的鸡肉倒入电压力锅内，倒入适量清水，没过鸡肉即可，放入八角、桂皮，调至炖肉程序即可。