饺子皮中间放少许的馅， 饺子皮边缘用手指沾水。选择饺子的一边合起来大概1cm，取饺子的一边从右往左慢慢的折褶，折6个褶子后闭合。
Tips: 褶子之间不要太密，不然整个饺子会觉得很挤，馅也会放的很少。如果是煎饺的话可以馅放多一点，多余的馅可以挤出来。
08 金元宝饺
按照折出手袋饺，再按照元宝饺的折法折出金元包饺子。
09 柳叶饺
饺子皮中间放少许的馅，饺子皮边缘用手指沾水。饺子一端闭合1cm，两边同时向闭合端折褶子，闭合饺子。
Tips: 柳叶饺子不太好包，前两个褶子要包裹已经闭合的尾端，然后包的要密一点才好。
10 金鱼饺
饺子皮中间放少许的馅，饺子皮边缘用手指沾水。饺子中间闭合，一端往中间闭合，尾端闭合用力往下压。用梳子按出尾部的花纹，用小刀切开尾部花纹。
Tips: 用梳子可以增加尾巴的美观度，可以用绿豆或者玉米来整修眼睛的部分更好看。
11 蛤蜊饺
