老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。
老潼关肉夹馍与其它肉夹馍有着非常明显的特点。如馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻。
除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时，一定要配鸭片汤，那才叫真正的美与绝。
随着老潼关肉夹馍的愈来愈火，门店越来越多，一些良莠不齐，甚至让人大跌眼镜的情况时而发生。
目前，就全国而言，这款经典小吃被爆出各种质疑以及吐槽。
看得出，网友评论的褒贬不一，让老潼关肉夹馍须再次接受大家的考验。
特别是昨天，11月24日，有网友称，潼关肉夹馍协会以商标侵权为由在全国起诉了数百家餐饮店。
原因大致是，许多门店在没有授权的情况下借助“老潼关”三个字来获取利润。
不管这件事情如何发展，但我们能得到信息就是，老潼关肉夹馍的确很火，要不然没人会利用其招牌获利。
整体来看，老潼关肉夹馍发展势头良好，但是备受质疑，这是为何？
听听这位辞职厨师的分析:3个真相被证实。
