第五步、炸面丁(放在馅里)
面丁的制作方法:和面时候多弄一点,揪出一小块,擀面皮,然后切成条,再切成丁,直接放油锅里炸脆就可以了。这样放在饺子馅里吃的时候还是脆的,味道还是不错的。面丁一定最后放在搅拌,就可以直接包了。
水分挤干后,放入食用油、五香粉或十三香、老抽、香油、切好的葱姜末、我放了一点虾皮,搅拌均匀,最后开始包的时候,把盐、面丁放进去搅拌均匀,直接包就行了。
- 和面不要太硬,和好之后,放在盆里多待一会,然后切一块用一块!
这个大白萝卜馅还别说,吃了还挺香的,下次准备放馅里加点肉试试。