做香辣蟹前螃蟹要怎么处理干净

- step5 -

螃蟹中间切成两段再分成四份，再把螃蟹的蟹钳掰成两段。

- step6 -

蟹钳也掰成两段，用刀背把蟹壳拍碎以便入味。

- step7 -

然后再次把蟹肉清洗干净沥干水。

- step8 -

蟹壳的尖刺也要修剪一下，防止被扎到。