1. 两节莲藕洗净切去两端，然后用工具削去外皮
2. 削去外皮从中间切开，斜切成薄片，再改刀切成细丝
3. 切好的细丝放入盆中，加入清水洗净，然后控干水分备用
4. 火腿肠一根剥去肠衣，然后先切成薄片，再改刀切成细丝
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