炒藕片怎么炒不干,炒藕片怎么炒不会变黑

（2）我们把莲藕两头去掉，然后用刮皮刀把藕表皮削掉，再搓洗一下表面。

（3）我们把莲藕切成薄片，如果有削皮刀可以用，它削出来的更薄一点，口感更好。

（4）我们把藕片中加入白醋、盐、面粉，用手搅拌一会儿。藕的两头在采摘的时候很容易进入泥巴、虫卵等，我们加盐可以*菌；加入白醋可以防止藕氧化发黑；加面粉可以用来吸附莲藕孔中的泥巴等。

（5）我们把辣椒去掉蒂部和里面的籽，然后搓洗干净，切小块；葱姜蒜都搓洗干净切成末备用。