3、热锅凉油！！油一定多点，依次放入带鱼，中小火煎至两面金黄定型
4、盛入盘中备用
5、起锅烧油，放入八角，花椒，葱姜蒜爆香
6、1勺黄豆酱，1勺香辣酱（我用的自己做的香辣万能酱，前面菜谱有详细做法，也可用老干妈)，一定小火慢慢炒出红油，炒透了
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