饺子好吃除了馅要调好，饺子皮也要做好，包饺子的面要调得软一些，擀出来的皮才会筋道不易破。取一个饺子皮，多放一些菜馅，两手一捏一个饺子就包好了。
包饺子就非常快了，分分钟包完一盖帘，一次可以多包一些，吃不完放冰箱冷冻，用来当早餐特方便，比买的速冻饺子好吃百倍。
煮饺子最怕的就是煮破皮，所以锅中的水一定不能加少了，煮的时候再加点盐也可以防止粘连破皮。饺子一定要水开下锅，中途要点凉水，看到饺子浮起就是熟了，记住煮三个开锅点两次冷水饺子保准煮熟。
鲜香味美的小白菜饺子出锅啦，迫不及待地吃上一个，除了鲜还是鲜，一大盘分分钟吃光光，吃完饺子再来一碗饺子汤，这顿饭吃的别提多舒服了，感觉人生达到了巅峰。
烹饪小贴士：1、小白菜一定要焯水，否则会有涩味影响口感。2、五花肉剁碎先腌制20分钟让其入味。3、包饺子的面要调得软一些才好吃。4、开水下锅煮饺子，三个开锅点两次冷水饺子就熟了。
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