春季是个“尝鲜”的季节,无论是新鲜上市的瓜果蔬菜,还是肥美鲜香的水产鱼类,又或是大自然赠与的各种野菜,都是鲜美营养的好食材。和寒冷冬季吃的“厚重”的大鱼大肉不同,春季即便是吃肉,人们也喜欢尽量吃的清爽一些,饮食要注意清淡,无需大量“进补”。
分享一道适合春季的鸡肉做法,清爽滑嫩,做法简单,一点也不油腻,吃起来非常的鲜。只需将鸡腿肉去骨后煮熟、切块、淋料汁,简单几步便能端上餐桌。鸡皮爽脆嫩滑,鸡肉细嫩鲜美,特制的料汁赋予了鸡肉浸入骨髓的芳香,挑起一筷子慢慢咀嚼,麻辣鲜香,细嫩无骨,诸多滋味涌上舌尖,久食不忘、唇齿留香,上桌人人夸。
【麻辣无骨鸡腿肉】所需食材:2个大鸡腿,1颗大蒜,1个八角、香叶、栀子,少许小米椒和香菜。
1、鸡腿洗净后用剪刀顺着骨头的纹路,一点一点慢慢剪开,取出鸡腿中的骨头,这里去骨后方便切,而且吃的时候也无需吐骨,大口吃肉特别爽。 处理过以后彻底清洗干净,洗掉血水,最好在清水中再浸泡一会。