推荐做:【玉米面饼】
1.准备玉米面200克,加入酵母3克,面粉100克。准备四十度的温牛奶300毫升,边倒边搅拌。搅成粘稠的面糊,能粘在筷子上不迅速掉落即可。
2.用盘子盖住、密封发酵1个小时,大葱几根,切成葱花,火腿两根切成丁。1个小时以后,玉米面已经发好,非常蓬松、里面都是小气孔。
用勺子搅拌一下,排出里面的空气,倒入切好的葱花火腿搅拌均匀。
3.电饼铛预热,均匀刷上植物油。油温五成热时,挖一勺面糊倒入锅中,面糊要倒得均匀一些,更易熟。
小火烙一分钟左右,玉米饼边缘变色时翻面,翻过来之后再烙一分钟。
另一面定型后再次翻面,来回多翻几次,烙制3到4分钟。把玉米饼烙制两面金黄时即可出锅。